葡萄酒制作工艺在我国也已经有了悠久的历史，经过这么长时间的积淀，我国的葡萄酒制作工艺已经*于*水平，而且我国也是葡萄酒销量最大的国家。

    很多人在选葡萄酒酒时只是盲目的认为年份久的葡萄酒酒时好酒，殊不知，年份说明不了葡萄酒的好坏，那么，究竟葡萄酒的年份到底是怎样一回事呢?酒商网带你一起来了解葡萄酒的年份这一个字眼：

    年份表示什么？

    酒商网的作者收集了关于这一问题的答案，葡萄酒的年份，简单地说就是用哪一年的葡萄酿的酒。2000年生长的葡萄酿出来的酒年份就是酒标上就是2000。但在不同的国家，对于在对葡萄酒规定年份的规格也是不一样的。比如旧*的法国、意大利、西班牙、德国等，都规定如果葡萄酒标签上标注了年份，那么一定要用100％当年生产的葡萄酿制；而美国、澳大利亚等新*国家则规定如果葡萄酒标签上标注了年分，采用当年的葡萄酿制要占75％－85％以上的比例。

    年份靠天而定

    年份靠天定？什么意思呢？酒商网来帮你回答这个问题，影响葡萄酒年份的主要因素就是当年的天气状况。好年份一般就是拥有最适合葡萄生长的气候的一年。过冷或过热，太干燥或太潮湿，以及有冰雹霜冻都不行。无论做什么都不可能是非常完美的，即便天如人愿，一切都很完美，结果也不一定是像人们期望的那样，葡萄还可能丰产，葡萄酒质量一样会受影响。影响的因素太多了。当然其中最重要，也是最直接的影响就是降水，要该下雨的时候下雨，该晴天的时候晴天才好。葡萄开花时的雨水会影响授粉，而葡萄结果时候需要有适当的雨水，在果实成熟的前几个星期则需要充分的阳光和适宜的温度，此时的降水，尤其是收获前的降水会让葡萄吸收过多的水分而让酿出的酒变淡。

    年份因地而异

    难道说葡萄酒还分地理位置？酒商网也感觉有点奇怪了，既然天气状况决定了年份的好坏，同一年不同地区的天气也有很大差异。因此谈论到年份的时候总会和某一特定的产区联系起来。单独说到某一年份很难讲它是好是坏。当然有一些年份，比如1990年，对于全欧洲来说都是很好的年份，但是更多的是具有独立性。比如说1997年，是好是坏呢？如果是在法国的波尔多，这是一个一般的年景，从初夏就开始有连绵的阴雨，8月份虽然炎热，但是很多葡萄园不得不文章来源于我国红酒网提早采摘，因为霉病发生很频繁。然而在意大利中部的图斯卡内（Tuscany ），1997年可以说是20世纪里面最伟大的年份之一。最近有些媒体报道了2000年份是波尔多的极好的年份。

    年份要听酒庄的话

    为什么年份要听酒庄的话呢？难道葡萄酒的年份都是假的吗？酒商网和你一起探个究竟，年份永远不是选酒的最重要因素，还是要更加注意酒是谁来酿造的，选一个好酒庄出的一般年份的葡萄酒，一定会比差酒庄出的好年份要好。酒庄不好，它可能在葡萄种植方面管理就比较粗放，酿酒方面就不会那么精工细作，白白浪费了老天恩宠。而对于一个好酒庄，他们可以通过对葡萄园精心管理，收获后加强对葡萄的选择等等手段来减少坏年份的影响。号称波尔多之王的Chatesu Petrus就是这样一个酒庄，他们一次遇到收获时天降大雨，居然雇了一架直升飞机，飞到葡萄园上面来把葡萄表面的水滴吹干，可谓不惜血本了。难怪不人说，买Chatesu Petrus不用看年份，当然看不看年份他都是天价！除去这些一等一的酒庄，有些酒庄也有各自的高招，在不太好的年景里来确保其品质相对稳定，虽然不会象Petrus那样找来直升飞机耍宝，也会在酿酒过程中更加倍精心，减量提质。

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