米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。

    我国酒商网的小编教你如何选购米酒：

    首先，优质的米酒，白底红色标签都是鲜明而有光泽的，劣质的米酒是暗淡的，而且有脱色的感觉；

    品牌米酒(2张)其次，优质米酒由于都是机械包装，所以酒瓶封口与瓶身标签均是整齐而平滑的，劣质米酒通常是封口比较粗糙，标签粘合起皱，不平滑，容易脱落；最后，在酒瓶封口与瓶身标签上均有一个批号与生产日期，优质米酒封口与瓶身标签的批号与生产日期都是上下对齐的，而且字体是清晰的，大小是一样的。

    酒商网的小编教你如何制作米酒：

    1 首先泡糯米，大概两三个小时

    2 沥干水分再用清水冲洗干净，

    3 蒸

    4 用缸装好

    5 用凉开水拌酒粉

    6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀，

    米酒做成的食物(9张)

    7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到）

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