据酒商网的小编了解到，最近香槟酒是气泡酒引起了大家的热议，很多人看见并且喝到有气泡的葡萄酒，都会认为它是香槟。“其实这是一种误区，香槟其实也是气泡酒的一种。它与气泡酒的差别在于，只有在法国北部香槟产区所生产的气泡酒才能称为香槟，并以传统香槟法进行瓶内二次发酿制法。”WSET高级品酒师蒋文朝介绍。

    何为气泡酒呢？气泡酒是发泡性葡萄酒的总称，是酒中含有二氧化碳而形成气泡的发泡性葡萄酒。蒋文朝解释，19世纪巴斯德发现了发酵的原理：酵母菌吃掉葡萄中的糖分，从而产生酒精、热量和二氧化碳。如果在一个密闭的容器里，产生的二氧化碳没有流失掉而溶解在酒液中就会产生气泡酒。看到这，相信大家喝酒商网的小编在心里对香槟酒和气泡酒都有一个初步的认识吧。

    只有在香槟产区生产的气泡葡萄酒才能称为香槟，其它产区生产的此类葡萄酒只能使用其它名称，例如CAVA、ASTI等。此外，香槟的出产地是欧洲北部的葡萄园，这里气候寒冷，葡萄很难达到完美的成熟，因此整体葡萄酒的风格是清爽，高酸并且低酒精含量，具有细致的香气。

    看完这篇文章，相信大家对香槟酒会有更清晰的认识吧，多关注酒水招商网，大家就可以和小编一样对酒水知识了解很深，对以后各种酒的功效和最新消息了如指掌。

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