黄酒是我国广为流传的民间用酒，特别是在湖北省几乎每家都掌握着酿造黄酒的方法。在闲着的时候人们炒两个小菜喝点自家酿造的黄酒是多么惬意的事情啊。可是你知道黄酒为什么叫做黄酒么？或许很多人会说黄酒的颜色是黄的啊可能是因为这个原因称之为黄酒的吧，葡萄酒大家都根据它的颜色称它们为红葡萄酒，白葡萄酒。酒水招商网提醒大家黄酒的名称是根据黄酒的颜色来命名的这一说法并不恰当。因为黄酒的颜色并不总是黄色的，还有可能是其它颜色。

    其实在古代并没有黄酒这个称呼，由于当时的酿酒技术，在古代的酒大多比较浑浊所以当时的酒大多被成为白酒或者浊酒，而后黄酒则成为了谷物酿造酒的总称，烧酒除外。后来到了明代时期，黄酒就指一些酿造的时间久并且颜色较深的米酒了，因为在这个时期酿酒的技术已得到了很大的提高，而黄酒与白酒也有了明显的区别，在明代的白酒并不是现在大家喝的烧酒，就拿明代的三白酒来说，在这里就说说三白酒的酿造原料，三白酒是用大白米、白水和白曲酿造而成的，由于他的酿造时间短且酒业有浑浊呈白色。而黄酒的酿造时间有比当时的白酒酿造时间长很多，并且在煮酒和保存的过程中发生了一系列的变化使酒体的颜色呈现出黄色。从这里可以看出黄酒喝白酒以及烧酒的区别在于他们的酿酒的时间。而对于黄酒的颜色，酒水招商网小编提醒大家其实在现代黄酒还有其它颜色的。因此以黄酒的颜色去命名黄酒并不是一个正确的做法。

    虽然常见的黄酒的颜色是黄色，但是大家千万要以为黄酒只有黄色这一种酒体颜色，黄酒还有红色的，黑色的。而且在民国时期黄酒就已经确定为谷物酿造酒的统称。因此黄酒所包含的酒的总类很多。并不是单单指一种酒水。

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