在夏日，朋友聚餐时酒桌上必备的饮品就是啤酒了，我们喝的都是服务员或者商店推荐的饮用的，并不知道啤酒的质量的好坏。那么怎么鉴别啤酒质量好坏?下面我国酒商网小编让消费者擦亮眼睛以免上当受骗。

    啤酒质量鉴别

    (1)查看日期：查看啤酒的日期是否超过保质期。要是啤酒过期则会使啤酒质量下降，啤酒会发生变质。甚至不能饮用。

    (2)看色泽、透明度以及饱沫：将啤酒倒人干净透明的玻璃杯内。浅黄色啤酒应呈微带青的金黄色，颜色不能暗;黄啤洒应呈现淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为最优，不可带有暗褐色;黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑揭色、浅红或棕色。但都要求酒液清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒，注人杯内时升起的泡沫高度不应低丁3厘米，而且泡沫洁白、细腻，能持久4一5分钟以下才消失。质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡有人以为喷泡是好酒，其实是一种病害表现。引起喷泡窜沫的原囚是酿造啤酒用的大麦受潮，生长很多霉菌，其中根霉菌和链刀霉菌又产生肚类物质，这种物质就容易引起啤酒窜沫。

    (3)闻香气：质优的啤酒，应具有显著的麦芽清香和啤酒花所特有的香气;质较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气会不明显;质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。

    (4)品尝味道：啤酒应具有来自酒液中的二氧化碳气味和来自啤酒花的爽口苦味和独特风味。质优的啤酒，喝到嘴里具有非常爽凉可口的感觉，没有异味、涩味等味道;酿造不好质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味，涩味，有的还会带有酵母臭味，不成熟的啤酒味以及其它不正常的异味等。

    酒商网温馨小贴士：

    饮用啤酒尽量大口大口喝，尽量不要慢慢品尝，才能享受到啤酒美味。

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