红米酒和甜米酒一样都是用糯米做成的,都有滋补保健的效果,红米酒口感甘甜爽口,、下面跟随
酒水招商网小编一起学学红米酒的做法。
首屈一指步:首先将糯米淘洗后放入清水里浸泡12小时左右。浸泡好的糯米再次淘洗几遍,达到洗米水清澈即可,然后把淘好的米放蒸格里蒸上30-50分钟,把十斤水添加到到做酒的玻璃罐里以作备用。
第二步:蒸好的糯米放到盆里晾晒至不烫手为止。放入酒曲放到饭里拌匀。然后放进已经注入清水的玻璃罐中,合上盖酒商网建议你不要盖严,要留点空隙,
第三步:酒罐用黑袋子包起来避光,放到阴凉的地方。
第四步:第二天把盖子打开就会听到发酵冒泡的轻微声响,正常情况从第二天起,会开始膨胀冒泡。这段时间,每天要用干净的木棍或竹棍搅动两三次,以促进发酵。
第五步:.大约6-7天后,饭不再浮起,开始往下沉的时候,把盖封好,用黑袋子包好,放在阴凉不见光的地方大约30天左右就可以饮用了。
酒商网温馨小贴士
1)做红米酒的过程,所有接触到的工具和手都一定要保持无油状态下。
2)做红米酒最适宜在气温15-25度左右的时间酿造。
3)做好的红米酒要放在阴凉避光的地方保存。取酒用的器皿也要干净无油无水。
标签:酒水招商网,红米酒,制作