红薯可以酿酒了,你造吗?没错,你没有看错也没有听错,红薯确实可以酿酒了,这是什么一个情况呢?
酒水招商网的小编来为您解答一下。
在平常我们所吃到或者看到的红薯分别有:烤红薯、蒸红薯、炸红薯,煮汤是在煮点红薯等,但是现在你又出现了一种新型的特色酒,那就是红薯酒。红薯为什么会被来酿酒呢?酒商网来为您解答:
大家都知道红薯里边含的淀粉非常的多,红薯的作用在工业上也常被酿造成酒精被使用。但是在山东等红薯产量大区,有部分人却是用多余的红薯酿酒。然而由于红薯里含有一些特殊的物质,食红薯在酿造成酒的时候甲醇的含量比较高,相信大家都知道甲醇会使人眼睛失明,严重者会危害到人们的生命安全,那么人们还用红薯酿酒吗?当然,随着科学的发展,一些酒厂提高了蒸馏手段,这样红薯酒就可以喝了,但是这样的话,红薯酒的成本就比较高。在以前缺少粮食的年代,很多酒水都是用红薯酿酒的。下边是红薯酿酒的方法,感兴趣的人么可以尝试一下。
1.将红薯切成条状,并且平铺到干净的地板上,再在上边撒上水,并且均匀搅拌,使其受湿均匀。
2.然后将红薯条放入装好的瓶子里开始蒸,大概蒸一个小时左右就可以了。然后将蒸好的红薯倒出来进行降温。
3.将白曲丸磨成粉均匀的扮到冷却好的红薯上边,曲粉和红薯的比例大约在3:50
4.做完这些工作后你就可以将他们放到桶内或者缸里,上边再均匀的铺上一层稻谷壳,再用泥土进行密封,让原料进行发酵,当发酵的原料温度上升3-4度时,将密封的泥土扒开,使其降温,这样发酵已经就完成了。发酵的时间大约在3-4天左右。
5.将发酵好的原料和稻谷壳均匀的搅拌在一起,比例大约在20:3,然后在加入60%的水进去,全部材料准备好之后就开始蒸馏,蒸馏3小时左右就可以了,那么剩下的酒渣还有用吗?这个必须有用啊,剩下的酒渣可以当作饲料来使用,
看到这里你是不是为红薯的作用而感到惊讶呢?这还不算什么,还有更多的你意想不到的特色酒在酒招商里等着你,
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