洋河微分子酒通过差异化科技化来作为宣传点,使得产品还没上市就吸引了极大的关注,这种手段比打价格战、拉关系有效多了。洋河的这次成功营销给现在的白酒销售体系从业人员好好地展示了一个案例。科技将是未来白酒行业发展的立足点,白酒行业将以此为基点向“四化”方向发展。所谓“四化”,就是标准化、自动化、数字化、科技化。
标准化:茅台是积极探索标准化生产的白酒生产企业的代表。所谓标准化,就是将白酒生产的各个环节达到统一标准,使生产出的酒质量稳定。有些企业已经提出通过机械设备来代替人工,从而达到标准化的目的,这样就有利于大规模标准化生产。
自动化:某些酱香型的白酒生产企业让自己的制曲车间完全达到了机械自动化,将劳动强度降到了最低,每一个环节都是由机械自动完成。
数字化:很多大型酒企已经可以通过电子数据记录和追溯系统,实现了对原料来源、产品生产、流动、召回的全方位监控。将来还可能将白酒数字化应用到化窖池上,对生产过程中的温度、湿度等数据进行实时监控。
科技化:科技化是标准化、数字化、自动化的基础,没有科技的发展,实现上述“三化”的设备就不可能出现,“三化”也就只能是空谈而已。
只有在尊重传统工艺,坚持创新,才能让白酒越做越好,才能让白酒行业不断发展进步。
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