在青岛啤酒，品质是超越意识形态、超越一切的"宝典"，质量首屈一指、卫生首屈一指是青岛啤酒每一位员工的自觉追求。当然，这种追求不是简单地传承而来，而是经历了很多艰辛，用刻骨铭心的教训积累而来，所以更加坚定。追求酿造高品质啤酒的青啤人，对于从原料筛选到工艺酿造的每一个环节都像雕琢艺术品一样精益求精。每一瓶青岛啤酒在出厂前必须经过1800多道严格检验的"特别关照"。 

    青岛啤酒也一直处于技术领跑者地位，对这一点也研发出自己独到的解决方法：采用长时间低温发酵的独特工艺方法，来控制醇类物质的比例和含量，使该挥发的物质得到了彻底挥发，相比更加经济的发酵方式，好比是让果实自然成熟，而不是快速催熟。在夏季和节庆等时候，青岛啤酒往往供不应求，但是，即便如此，青岛啤酒仍然遵循严格的生产质量控制和一天都不能少的低温发酵。

    1903年，德国人将"BEER"和酵母带到了青岛，从此以后，这种淡黄色的液体开始飘香各地。  

    至此，依靠对质量与品质的执著，百年的酵母才酿造了传世的麦香，酿造了我国制造的典范和民族品牌的代表。100多年来，青岛啤酒继承正宗酿造工艺，坚持品质至上的理念，运用精益求精的管理方法和手段，酿造出了百年如一的高品质啤酒文化，使麦香浓郁、口味纯正的青岛啤酒飘香一个世纪，至今畅销*70多个国家和地区。