上世纪70~80年代，我省每个县基本都有黄酒厂，以龙岩沉缸酒、福建老酒、南平茉莉青酒、福安蜜沉沉酒为代表的红曲黄酒创造了辉煌的黄金时代，其产销量位列我国黄酒第二位，与以麦曲黄酒为主打的浙江黄酒并驾齐驱。

    不过，近些年，因生产工艺设备落后、缺少科技支撑，营销滞后，缺乏群体优势等多种原因，产销量逐年下降。省食品工业协会的数据显示，2010年我省规模以上黄酒企业14家，工业总产值6.95亿元，而我国的数据则分别是128家、116.82亿元，福建占比偏小，除少数企业已实现机械化生产外，大多数企业仍然承袭手工生产方式，企业年生产规模也仅1000~5000吨。

    尽管尴尬，但优势仍存。近日，我国酿酒工业协会黄酒分会在福州召开国家级黄酒评酒委员会暨我国红曲黄酒品鉴会，福建红曲酒优势仍然十分明显，在16家获奖企业中，闽企占了11家。颁发的红曲黄酒优秀传统产品4支，红曲黄酒优秀创新产品13支，红曲黄酒创新产品12支中，福建企业大放异彩，占了八成。

  “一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。”中华黄酒美名传，我国红曲黄酒品鉴会福建获奖企业颁奖会议于昨日在福州举行。“福建红曲酒在一定程度上可代表我国红曲酒。”省食品工业协会秘书长林玉明如是说道。不过，正是这样极富代表性的地方特色黄酒，曾与以麦曲黄酒为主的浙江黄酒并驾齐驱的福建红曲黄酒，近年来却在走下坡路，产销量逐年下降。采访中，记者获悉，福建黄酒酝酿再出发。省经贸委称要打造福州、宁德、龙岩和三明四个红曲黄酒产业基地，使闽派黄酒重归辉煌。