就消费量而言，澳大利亚啤酒消费在1948—1949年达到顶峰，人均年消费量约190升，但到2008—2009年，这一数字已经降至107升。上世纪60年代初期，啤酒占酒类消费总量的76%，近几年已降至44%，而同期葡萄酒消费比例则从12%升至36%，增加了两倍。烈酒消费量几乎翻番，份额已达20%。 

      总体来看，1974—1975年澳大利亚酒类消费达到顶峰，年人均纯酒精消费量为13.1升，上世纪80年代末到90年代初出现下滑，到2009年又回升至10.4升。

     报告称，影响澳大利亚葡萄酒和烈酒消费增长有诸多因素，包括人口的年龄构成变化、收入增加以及葡萄酒行业的迅速发展。而税率的上升以及*对文章来源华夏酒报酒驾的控制措施可能对葡萄酒消费起到了一定制约。 

      澳大利亚统计局的一份题为“告别啤酒消费国”的报告称，从上世纪60年代以来，澳大利亚的啤酒消费在逐渐下降，而葡萄酒烈酒消费却在不断增长。“过去50年以来，澳大利亚人消费各类酒精饮料的比例发生了显著变化。” 

     尽管如此，啤酒在澳大利亚的主导地位仍然不会很快结束。虽然从上世纪60年代以来，澳大利亚的葡萄酒消费一直保持迅速增长，2006—2007年达到顶峰，年人均消费量仅有29升，随后几年几乎没有变化。 

   悉尼消费者Stephen O’Bryan说：“1971年时澳大利亚没人喝葡萄酒。”Stephen表示，眼下葡萄酒和啤酒都是他喜欢的酒种，“我口渴时会喝啤酒，但在就餐时喜欢喝葡萄酒。”