精酿啤酒销量上升有诸多因素,近年来,人们的口感偏好、价格敏感度以及消费场合均发生了变化。《啤酒营销者观察》的Benj Steinman称:“消费者在不断地追求口味的独特、创新和多样化,如果经济能力承受得起,他们更愿意消费精酿啤酒。”精酿啤酒的价格普遍高于市场上的其他产品。
在传统啤酒市场因消费者口味变化、适饮人口比例下降等因素而出现不断下滑的时候,精酿啤酒成为挽救啤酒业滑坡的主力军。众多的小型、独立精酿啤酒商将继续不遗余力地为市场注入新的活力,并为国际巨头们开辟着前进道路。
精酿啤酒之所以流行,其口感是主要原因。它适合众多的饮用场合,在家中或与朋友共进一次丰盛的晚餐,晚间观看足球赛喝一瓶也非常不错。
目前,美国精酿啤酒生产商正在不断尝试进军欧洲啤酒市场。虽然目前数量不多,但可以预见,精酿啤酒将逐渐在海外市场获得更多关注。
在这一潮流的影响下,一些大啤酒生产商开始加大对价格更高产品的开发和推广。帝亚吉欧旗下的健力士在芝加哥的酒吧、酒类零售店中试销健力士贮藏黑啤(Guinness BlackLager)。
与此同时,米勒康胜啤酒招商公司(MillerCoors)成立了分支机构TenthBlake Beer Co,专门培育其精酿与进口啤酒品牌,包括蓝月亮(Blue Moon)、Leinenkugel、 Peroni蓝带和Pilsner Urquell。
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