尽管喝啤酒的人特别的多，但并非人人都懂得保持啤酒中的泡沫对享受啤酒特有风味的重要性。你知道啤酒中的二氧化碳是形成泡沫的关键成分吗？泡沫可以使啤酒花的苦味和酒精的刺激变得柔和，从而会增加饮后爽快的感觉。泡沫还具有啤酒与空气隔绝，减轻空气对啤酒的氧化作用，而氧化了的啤酒，爽口感全失，啤酒变质甚至不堪入口。由此可见，泡沫对保持啤酒品质的重要性。我国酒商网告诉你如何保持啤酒的泡沫该怎么做。

    第一，啤酒应存放在摄氏10度左右的环境中，温度过高，泡沫多但不易持久，温度过低泡沫则会减少并使苦味加重，口感不好。

    第二，啤酒开瓶后，要一次尽量喝完，否则易与空气接触发生氧化而变味。饮用时尽量选用大杯子，以使啤酒在室温中不至急剧升温使口感减退。

    第三，油是啤酒泡沫的大敌，盛酒的容器里即使有一星点油，也会把啤酒表面的泡沫蚕蚀，吃菜时嘴上沾的油，同样是泡沫的消失剂。所以，斟酒要八成满，一杯酒要尽快渴完，满嘴有油时，先用餐纸擦一下，都是保持啤酒风味的小诀窍哦！

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