在白酒市场日渐式微的同时,洋酒则是大放异彩,特别是葡萄酒,生活中我们见到的葡萄酒都是装在华丽的瓶子里的,有着严实的包装,那么在葡萄酒装瓶之前盛放在什么地方呢?下边就给广大的葡萄酒爱好者揭秘葡萄酒的旧住所。
一、橡木桶:橡木桶也是酿酒人士最常知的进行酒水发酵和熟化的木质容器,而在葡萄酒的加工中,使用橡木的主要原因是橡木可以增加葡萄酒中的单宁含量,了解葡萄酒加工技术的人都知道单宁对葡萄酒的重要性。葡萄酒的结构主要由单宁构成,同时也让葡萄酒能够保持自身颜色的稳定性。不仅仅如此,橡木制造的酒窖能够增加葡萄酒的香味,也是葡萄酒独有的味道。
二、不锈钢罐:随着现代科技的发展,不锈钢罐也渐渐的被很多酒庄所使用,要知道不锈钢是一种惰性的材料,作为置放葡萄酒的容器,有利也有弊,使用不锈钢可以保持酒水干净,而且容器的形状和大小也可以随意控制,同时容易安装温控系统。但是使用不锈钢盛放葡萄酒的话就不能赋予葡萄酒额外的风味,改变了葡萄酒本该有的独特味道。
三、水泥容器:和不锈钢一样的就是水泥容易,由于其制作成本较高,即将被不锈钢容易渐渐替代。
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