什么事起泡酒呢？所谓起泡酒比较专业的解释是在20度时，二氧化硫压力低于或等于0.58的葡萄酒。

    酒水招商网认为就是会冒泡的酒。其实香槟也是会起泡的酒，而比较好的香槟就是工艺较为复杂的葡萄酒。起泡酒多在欧洲当作开胃酒来使用，冰镇到8致10度时，饮用口感挺好。而美国人口味较重，喜欢起泡酒搭配饭后甜点一起食用。饮用起泡酒时，搭配郁金香杯会使其更加迷人。

    起泡酒有些像香槟，内压很高。所以，开瓶时，瓶口不能对人，还要按着木塞打开铁丝，再一手握着酒瓶，一手拿着布轻轻地转动木塞，听到嘭的一声说明打开了。如果技术高的话因该是滴酒不漏的。如果压强太高，挺好铁丝与木塞同时取下。另外，可以拿一块餐布盖在瓶塞上，增加阻力。如起泡酒未饮完，挺好马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，或者用专门的香槟塞密封。喝起泡酒前挺好不要刷牙，否则就感受不到它的香气了。

    起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的葡萄酒种。在开启一瓶较大包装的起泡酒后，如果一次不能喝完，挺好马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，以免酒中的二氧化碳气体逸出，影响起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，挺好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在较低的温度下冷藏并在一周内喝完。

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