5年前，应对黄酒的疯狂势头，笔者对黄酒走向的理性判断（小文《师爷卖酒何时休》）和主流的声音完全相反，今天有人说是一语成谶。回首这五年黄酒走过的路，笔者以为演绎的不过就是红楼梦中《黛玉葬花》这一出戏。  
       2007年9月14日的《时代信报》18版刊登的财富故事——《用黄酒灌醉重庆的温州小女子》，文中的主人翁就是当时某品牌黄酒的重庆经销商潘静静女士，文中体现的黄酒美景不仅仅是春天，而是夏天，其“温度”堪与重庆的别称“火炉”比肩。笔者当时恰好在重庆督导市场，看后只是会心的笑了笑，什么也没讲。2年后的曲线了解，潘的心声就是力不从心。尽管她也很想把重庆的黄酒市场做火，但她应付不了黄酒的乱局…… 
    天尽头，何处有香丘？  
     质本洁来还洁去  
    综观黄酒的历史，就一区域产品，就是到今天，我国97%的黄酒企业都集中在以绍兴为中心的长三角地带，当年特定的地理位置和环境注定了它能成为主流。纵观黄酒的社会属性，就一阶级产品：风俗就是生儿埋藏状元红，生女就是女儿红，这种“望子成龙望女成凤”的期待并没什么错。再以师爷辐射为上层阶级服务，人间难得几回闻。而当白酒成主流的时候，黄酒又成了非主流。 
    唐玄宗时代，李龟年肯定是盛名宫廷乐师（在今天至少比国母祖英的造诣高许多），把汉乐府推向新高；而同时代的李白，让唐诗成为绝唱，流传千古。如果我们以人度酒，李龟年为黄酒李白为白酒，放到今天来看：我们是知道李白的多些还是李龟年的多些呢？莫过于啤酒。 
    黄酒该什么样还是怎么样吧，不要人为的强加太多东西进去，做好“酿造一个圈层的味道”才是当务之急！至于别的，随它去吧。 
    一抔净土掩风流 
    黄酒大张旗鼓的宣传，不能说没有效果，至少在市场上还是有所突破的：从江浙沪粤赣缓慢走出，渐渐辐射我国；在消费意识上，黄酒渐渐从厨房走向餐桌，即从料酒变为佐餐酒，通过持续不断的灌输，让国人慢慢了解了“国粹”的喝法“夏天冰着喝，冬天热着喝”，尚显愉快。而这之中重庆这个城市算是最有代表性的。