说起啤酒大家肯定都不会感到陌生，那么烟熏啤酒大家了解吗，什么是烟熏啤酒呢，别急，酒水招商网给大家具体介绍一下什么是烟熏啤酒。

    首先酒水招商网给大家介绍一下烟熏啤酒的来历。在以前，由于科技的落后，酿制啤酒的时候人们都是手工用木头、稻草、煤或者是焦炭烧一口大锅把潮湿的麦芽烘烤干，不过在这个过程中木头等燃料的烟熏味被麦芽吸收了，所以酿制出来的啤酒也就自然有了烟熏味，这也就是烟熏啤酒的来历了。

    由于这种啤酒很适合搭配重口味的食物，比如烧烤、熏肉之类的，所以就开始流传起来，许多国家还都尝试用不同的菜来搭配这种烟熏啤酒。据啤酒招商网的小编了解到，在《麦芽酿造指南》中有记载说在英国西部的一些地方，木材的烟熏味常常会浸透在啤酒中。，在荷兰的话人们习惯与荞麦啤酒。

    到了8世纪的时候德国班贝格的工人们会将潮湿的麦芽放在烈日下或者用烧山毛榉的火进行熏烤。所以酿制出来的啤酒有脓肿的烟熏味道很独特。不过后来随着科技的进步人们引进先进的生产设备，烟熏啤酒就逐渐减少。不过巴伐利亚的一些地区依然没有丢弃这个传统酿造啤酒的方法，据酒水批发网了解他们比较盛名的是“石头啤酒”。

    石头啤酒就是把400公斤左右的石头放在山毛榉上烘烤，当温度达到1200度的时候把石头放进有麦芽糖烦人的煮沸釜中。据啤酒招商网了解现在的烟熏啤酒大多使用果木来熏烤的，不过也有酒厂用泥炭来烟熏大麦。

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