随着餐饮业市场的不断发展，特别是在夏季的到来，各区各地都会出现大大小小的小摊，这种小摊主要是以啤酒为主，很多啤酒代理商都会想做好大排档的渠道，毕竟每年夏季，大排档对于啤酒销售都是很高的。所谓大排档，是聚成堆的小吃摊，一溜排开去。每一个摊点在最显眼的地方竖着火光熊熊的锅灶，旁边的长条桌上，调料、菜肴、一次性碗筷依次摆放，餐桌在搭起的简易塑料棚里，朝向大街，点菜、吃饭一目了然，在这里需要量最多的就是啤酒，也是消费者做喜欢的。那么作为啤酒代理商，怎么才能做好大排档这种类似啤酒加盟商的这个销售渠道呢？
　  虽然很多大排档对于啤酒招商厂家的产品没有那么多要求，很多大排档都是自己去进货而且和啤酒代理商并没有什么合同，甚至有的大排档老板直接去啤酒招商厂家去进货。所以作为啤酒代理商，想要做好大排档渠道，首先要做的是提前送货上门，并且还要确保货源的充足，避免大排档出现缺货的现象，毕竟大排档的销量是不确定的，做好有备无患。
　　很多啤酒代理商对于大排档都是有物质奖励，并且大部分都是以年为单位，大排档对啤酒招商厂家的产品总销量有多少，对于返回奖金或实物酒有多少。因为很多啤酒代理商对于大排档老板的年终返利的承诺便无法及时按量兑现，导致很多大排档这种类似的啤酒加盟商不愿意去喝代理商合作。

    啤酒代理商可以适度帮助大排档老板策划一些促销活动，这种方式不但能够招揽顾客，吸引光顾，而且还能为大排档这种类似的啤酒加盟商提升了营业额，同时也给自己的提啤酒升了销售。
　　啤酒代理商适当可以免费为大排档老板培训他的服务员，提升大排档的服务质量，增加啤酒招商厂家产品的销量。