酒的生产过程中有一个非常重要的过程就是发酵，发酵是一个漫长的过程，而发酵的越好酒的味道越醇香，而酵母是发酵过程中不可缺少的一个东西，酵母可以说是一个催化剂，也是改变酒的品质的一个重要添加剂。对于大多数人来说，酒酵母是一个神奇的东西，今天酒水招商网就带您探索酒酵母的奥秘。

    酒的发酵过程是在一个酒槽里面发生的，酵母之中有大量的酵母菌，而酵母菌的作用是分解酒中的糖分，酵母菌是一种生存在偏酸性潮湿中德单细胞真菌，主要是讲葡萄汁转化成葡萄酒。酒水招商网报道。

    上世纪中，酒香酵母被众多人所知，酒香酵母是天然酵母的一种，作用是在发酵过程中增加香味的，有一种类似于泥土和皮革的味道，但是由于对环境的依赖性，只有在欧洲才能找到这种酵母。酒水招商网报道。

    酵母为葡萄酒带来了香味，这也使品酒成为了一种文化，品酒就是品尝酒中所残留的香味，这种香味不只是果香，还有酵母的味道。

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