从2014年末的鸡尾酒市场的行情上我们可以看到，继食品领头企业黑牛推出TAKI鸡尾酒后，汇源也推出“真炫”鸡尾酒，而据相关专业人士从消费市场中了解到，鸡尾酒尽管有着与其他就不同的风格，色彩斑斓，口感俱佳，但是由于价格较高，普通消费者接受程度有限，而购买的多为女性，这就需要鸡尾酒加工厂家能够根据鸡尾酒行业的市场行情及时做出营销策略上的调整。

　　汇源加入鸡尾酒市场

　　据悉，汇源推出的“真炫”鸡尾酒产品已进入全面铺货期，共分为活力青苹果、真爱红樱桃、浪漫水蜜桃、酷炫野蓝莓、温润馨香椰子、浓郁小资苦咖啡、沁人心脾柠檬香、金黄酸甜菠萝爽八种口味，市场建议零售价为13元/瓶。目前汇源在线下正展开全面铺货，订货消息也已传达给各地区经销商。据汇源事务的相关人士处确认，鸡尾酒产品已出现在汇源厂区产品展，并已在厂区超市出售，鸡尾酒属于汇源果业、农业、果汁三大业务板块中果业板块所推，主要目的也是为丰富产品线。

　　鸡尾酒的前景良好

　　今年1月6日，主营产品是豆奶豆浆的黑牛食品发布公告称，去年12月，黑牛食品便宣布正式推出新品TAKI鸡尾酒饮料，目前正处于全面铺货期。白酒巨头五粮液也已低调推出一款鸡尾酒产品，名为五粮液德古拉7度中式预调酒。记者在京东上看到相关的商品信息：五粮液该款产品是以白酒为基酒与果汁调配而成，包括蓝莓、柠檬、石榴三种味道，375毫升的售价为29元。据去年9月末发布的一份预调酒专题研究报告显示，预调酒作为低酒精度混合饮料，在欧美市场业已成熟。中国预调鸡尾酒行业起步于20世纪90年代，经历了零星消费、强者进入、格局初现、快速渗透四个阶段，起步晚增长快，销售规模由2009年的600万箱增至2013年的1700万箱，2014年的销售额预计在30亿元之上，该报告认为未来还有较目前5倍的市场增长空间。

　　鸡尾酒有价格的限制

　　通过走访各大超市发现，尽管鸡尾酒颇受广大年轻人的喜爱，但是由于价格的限制，酒水行业的主要购买还是以白酒居多。从对酒水市场的调查发现市面上的预调鸡尾酒品牌有锐澳、冰凝伏特加预调酒、冰锐等，价格集中在10元~15元/瓶之间，购买预调鸡尾酒的以学生、女性居多，相比啤酒，预调鸡尾酒的价格要高出许多，消费者接受程度也没有红酒高，更多是被当作饮料，但比起普通饮料价格又要高出许多，因而销量并不好。同时预调鸡尾酒的铺货目前仅限于超市、便利店等渠道，至于酒吧等鸡尾酒重点消费场所，可以说是“遭到了冷落”。一酒吧老板告诉记者，其店内的鸡尾酒一般都由调酒师即点即调的，售价在50元~80元一杯。而来酒吧喝酒的人，点洋酒、香槟的最多，几乎是不会点预调鸡尾酒。从事广告业的专业人士表示，不喝预调鸡尾酒，平时应酬都喝烈酒，对于真正爱喝酒的人来说预调鸡尾酒只相当于饮料，不够纯不够味。

　　预调酒将进入井喷期

　　酒类营销专家认为，由于白酒进入低潮期，利于预调酒等小众酒登场，此外，90后等年青一代个性张扬，求新求异，消费力强，追求时尚，这些也成就了预调酒的品牌发展。目前该品类经多年培育已开始成熟。2014年是预调酒的拐点，之前的十多年是预调酒的培育期，2015年会进入井喷期。其特点不仅是市场容量快速扩盘，大批厂家快速跟进，竞争开始杂乱无序，形成行业所谓的风口，很多企业会抱着赚快钱，捞一票就走的心态，并很快进入拼价格的阶段。所以行业的井喷期时间不会太长，之后会转入整合期。专家声称，鸡尾酒是近二年来比较热门的小众品类，是介于饮料和酒之间的产品，其消费群主要是年青人，有机会从小众品类发展为大众品类产品，而随着鸡尾酒市场的进一步扩大，一些中大型的企业也因为业绩遇到了瓶颈，看到了鸡尾酒的发展空间，纷纷加入到其中参与竞争。

　　不少业内人士均认为，互联网时代是快品牌时代，企业布局中要紧跟行业井喷期的快节奏。预调酒的饮料属性大于酒的属性，白酒的渠道未必能支撑预调酒。而预调酒的主力消费群是年轻人，这部分消费群的视角与传统酒种的消费群不一样，时尚才是他们的目的，所以饮料的渠道会更为适合。另外，其发展过程中最重要的是创新，企业能否创新预调酒的玩法，甚至在预调酒的低度化，个性化，风味化基础上继续延伸，将很可能是发展的关键。

　　以上就是给广大的鸡尾酒商家提供的一些鸡尾酒营销方面的行情，尽管鸡尾酒的前景很好，但是做好市场调查，及时的了解鸡尾酒的行情，可以让自己的企业能够及时做出鸡尾酒加工策略调整有很大的帮助，也能够让自己的企业能够在市场竞争越来越激烈的今天能够独树一帜。

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