*各地都有种植葡萄，所以*各国也都有葡萄酒的生产。年平均气温为摄氏10-20度的温和气候地区最适合栽种葡萄，而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长，因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。

    红酒是以葡萄为原料的葡萄酒，是一种营养丰富的饮料。它含有人体维持生命活动所需的3大营养素：维他命、糖及蛋白质。在酒类饮料中，它所含的矿物质亦较高，而它丰富的铁元素和维他命B12能治贫血。由於红酒的酸碱度在ph2至ph2.5之间，跟胃液的酸碱度相同，可以促进消化、增加食欲、降低血脂、软化 血管，对治疗和预防多种疾病都有作用。

    美国有专家更发现，某些葡萄酒含有一种可以抗癌的栎皮黄素，这种物质来自红葡萄皮，经提炼酿后可高度浓缩於葡萄酒内，起防癌作用。不过，葡萄酒也含有一定比例的酒精，故不可过量饮用，否则反而会破坏人体的免疫机能，增加患癌机会。

    红酒瓶底都有个凹洞，它有什么作用？

    其实这个凹洞最主要的功用是让葡萄酒于直立时，能将沉淀物聚集在凹槽的底部，以便在换瓶作业当中，当瓶身逐渐的呈90度角时，沉淀物能够从凹槽底部，缓慢的滑往瓶肩，不至于因移动瓶身导致底部的沉淀物扬起，使葡萄酒呈现混浊的状况。

    1通常开红酒的时候到底是在瓶帽的上端开好还是中间段开好？

    开瓶随便的去掉瓶帽会破坏酒瓶美观，损坏木塞会使木屑落进酒瓶里。应使用标准的开瓶器上所有的小刀将瓶帽上端割掉(有的瓶帽带有拉断线的就不必使用小刀)：割瓶帽的位置可在瓶颈上方的外凸部分．或外凸下方。

    2红酒的橡木塞是怎么做成的呢？是由粉碎的橡木压缩而成的吗？

    红酒的橡木塞是如何做成的呢？是由毁坏的橡木收缩而成的吗？

    软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。

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