品尝圣喜庄园干红葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。圣喜庄园干红葡萄酒的适饮温度要比白葡萄酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。

    因此，即使只是单纯的圣喜庄园干红葡萄酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。

    摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚;再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘(以在自然光线的状态下最理想)，这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言，长城星级干红葡萄酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光;到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。

    若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。红葡萄酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色。

    公司建立后，致力于葡萄酒的开发、研究、生产和销售。从原料基地的建设，到生产工艺的管理；从外包装的设计，到内在质量的控制；每一步都倾注了卡斯特人的心血，经过公司的创业发展，形成了葡萄酒、干酒、甜酒系列和起泡酒系列的三大葡萄酒品系，并生产部分年份酒，成为酒中精品。

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