冰酒是加拿大国酒,是世界葡萄酒中之极品,又称为液体黄金,她与加拿大小麦,纸浆、三文鱼、矿业相齐名,是加拿大人、美国人、餐桌上常备酒。
冰酒不是加冰块的酒,她是在零下7—8度,在葡萄树上自然冰冻葡萄酿造的葡萄酒,葡萄在被冻成固体状时才压榨,并流出浓缩的葡萄汁,这种葡萄汁被慢慢发酵成酒,绝无人工勾兑之痕迹;冰酒因为她的稀少而珍贵,一直是伴随北美、欧洲绅士、女士彰显身份的象征,她除品质优秀外,其实保健功能更为突出,有人形象说:“喝到口里是凉的,到胃里是发热的。”经专业机构测定:冰酒的营养成分几乎包含了人体所有必须的数十种氨基酸,有养颜、美容、保健等功能的天然饮品。
冰酒非常适合国人享用,她独特的口感非常风靡东南亚地区以及台湾、香港,现在*宴用葡萄酒也首选冰酒,冰酒作这几年引进国内的新品种越来越吸引红酒爱好者,除星级酒店的商务用酒,冰酒也陆续走进酒吧、夜场、超市,受欢迎程度之高,喝冰酒,了解冰酒己作为一种成功人士前卫时尚,相信不会很久大家会在葡萄酒家庭中认识到:干红葡萄酒、冰葡萄酒原来是一对大自然缔生的姊妹花。
冰酒才是我们真正想要的天然宠儿,冰酒酒色神韵,沁人心脾的甘甜果香,以及入口后酒体丰满厚实重力般冲击,使你不得不赞叹而又为之陶醉,曾有人这样评价它:“冰酒将会成为葡萄酒中的海络英”。
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