一个在点案例 - 埃德集团起泡葡萄酒制造商卡尔·哈代葡萄酒公司，亚拉河谷，维多利亚“作为一个起点，气候转凉更好的葡萄汽酒，所以说的，为什么我们的重点在较冷的地区我们的工作。亚拉河谷和塔斯马尼亚岛给我们挺好的最优雅的葡萄酒，我们总是确保我们的区域葡萄酒反映在他们成长的领域。

   葡萄的成熟是非常重要的同时，它也不能过于暴露在阳光下的葡萄。你必须保护在成熟过程中的最优秀的果实性状。

   我们使用商业葡萄酒查马的方法，因为它提供与酵母接触少明亮的新鲜水果字符。我们甚至做一些闪闪发光的红色这种方式。

   转移的方法是始终被视为较轻的过程，但它确实有瓶发酵和酵母接触的优点是可以控制的。它以较低的成本提供更多的质量。我们使用离心澄清不是一个过滤器，这样更有味道和质地仍然。即使我们所做的所有工作，传统的方法对质量的优势和适合较小的卷。

   用量可产生大的影响，但你不能把奇迹。这是最后一点微调，所以我们谈论的糖，酸，二氧化硫和有时络合元素。有了改进，我们是在葡萄种植的储备葡萄酒正在赶上来的基体材料的质量和未来的挑战是让这些相同的水平。“