酵母菌株基因图谱有助酿美酒

发布时间：2012/8/3 11:48:22 浏览次数：评分：3

　　英国研究人员成功绘制出几十种用于酿酒、制作面食和生物燃料的酵母菌株基因图谱。这一研究成果有望应用于酿酒等工业，也可为人类基因图谱绘制提供借鉴。　路透社11日报道，英国诺丁汉大学教授埃德·路易斯和他的同事以*各地酵母菌株为研究对象，绘制出其中70多种的基因图谱。路易斯说，酿酒商可以据此选取优质酵母菌株，酿造更多口味的啤酒和葡萄酒，延长酒开盖后的保质期。
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作者：酒商网【JiuS.net】来源：www.JiuS.net　分类：红酒营销　【打印此文】【加入收藏】【字体：大小】

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