大慕爱城堡（Chateau du Grand Mou?ys）具有悠久的历史（酒庄在17世纪时已经非常繁荣），然而直至20世纪30年代这片葡萄园才开始真正发展起来。自1989年起，酒庄隶属B?mers家族，一家德国贸易商。由于家族中无继任者，72岁的Micka?l B?mers被张金山说服了：虽然“痛心疾首，但对大慕爱的未来充满信心”，它已经换了新的主人…谈判之后的他对我们透露的消息明显有所保留：“张先生做了笔好买卖，但我也不算糟糕”，Micka?l B?mers微笑着说…被一群年轻并充满朝气的团队团团围住，其中一位成员说一口流利的法语，张金山并非“天真幼稚”地抵达纪龙德省，他非常清楚自己将做什么。

　　针对大慕爱城堡（Chateau du Grand Mou?ys）的众多计划中，首要发展的是主要针对我国游客的高端旅游综合项目：城堡里将打造8套豪华房间，并提供温泉服务以及结合亚洲美食和法国红酒的美食餐厅项目。还会重视对品酒知识的传播。从长远来看，一个高尔夫球场也在计划之中…改造工程将于今年9月份开始，并将于2013年夏天接待首屈一指批游客。张先生希望大慕爱城堡（Chateau du Grand Mou?ys）每年能接待至少10 000名游客。