RIOJA葡萄酒给人的传统印象是RESERVA、GRAN RESERVA等字样及相对应的陈年等级概念。这也是RIOJA葡萄酒品质和特色的一种代表。传统RIOJA葡萄酒多来自不同酒园，体现某个地区、酒村、或酒庄的风格，并通过陈年等级进一步来区分品质及风格。对于RIOJA葡萄酒，很少有人跟葡萄园概念关联。葡萄园的信息被深藏在酒中和酒标后，无缘得知。用单一葡萄园的葡萄酿制某款葡萄酒的酒厂更是凤毛麟角。EGUREN就是RIOJA的稀有另类。

　　此行前，自己曾有疑惑。因为在EGUREN系列葡萄酒的酒标上找不到酒厂或家族的名字，多数也没有陈年等级字样。除了DOC名号和年份，酒标上最显著的信息是某款或系列葡萄酒的名称，且名称多以葡萄来自的酒村、山脉或是葡萄园的名字命名。酒标的设计极为简约，现代风格里兼具传统元素。这些都与传统或之前常见的RIOJA酒厂不同。直觉告诉我，这应是个“新派”、“新理念”的酒厂。

事实告诉我，EGUREN家族的酒厂的确与众不同，而对于有别于传统的所谓“新”，Marcos理解为“经典”。当谈论与传统RIOJA酒厂的不同时，Marcos给了一个很精彩的关于传统（Traditional）和经典（Classic）的回答：“传统是父亲传给儿子的东西，经典是代表本身特色的东西。所以我的酒更多体现的是经典，不是传统。”

　　的确，从酒园管理，葡萄种植、酿造、陈年，乃至酒庄建造，EGUREN人都尽力回归自然、尊其本性。他们遵从每个酒园的多样性与自然生态属性，不使用杀虫剂或除草剂，完全有机种植。传统理念加现代手段，全面观察、分析、监控每块酒园的各类情况和数据，及时给以必要的关照。收获季节，会根据每个酒园所处位置、朝向、土壤、品种、树龄等多样性，逐一、频繁地检查、测试，以确定各自最适当的采收时间。手工采收、优选采摘、小箱盛放、及时运输、每串分选、最后逐粒挑选，如此确保每款葡萄酒的品质。一些高级酒每公顷仅出两千多升或不到两千升酒汁。随后，量身裁定酿酒的设备与工艺，陈年的木桶与时间等等。

　　如此多的土地、酒园与葡萄酒，我问Marcos是否很辛苦，需要很多助手。Marco说，不需要，因为土地已经告诉他如何做。Marcos称一切的秘密就是到酒园去，每天感受它们、接触它们，你会熟悉它们；通过品尝，土地和葡萄会告诉你，让你发现感知，所有东西自会在心里；无需刻意，无需盲从所谓的传统、成规或他人说法，一切皆缘自对土地的了解，从实际中来，并实事求是即可。

       由此，在Marcos手中诞生了诸多与传统RIOJA不同，以单—酒园或以自身酒名命名的葡萄酒。它们没有传统陈年级别的标示，但它们是某块土地、某种风土味道不折不扣的呈现。这也是Marcos理解的经典。