希望人人了解葡萄酒文化

        “我国销售红酒葡萄酒目前过于重视品牌，只靠市场行销手段，而非靠葡萄酒内涵来吸引消费人。”在李德美看来，我国人要真正理解葡萄酒所蕴涵的文化，还需要一个很长的过程。

        对于时下大多数人将葡萄酒赋予保健、时尚的标签，他表示了不同的看法。“葡萄酒首先应该是文化，至于保健，有利于健康的说法，按照我国人饮酒的习惯还无法达到。”

他认为葡萄酒的酿制技术早已经达到，只是是否需要将高品质高投入的葡萄酒拿出来的问题。这其中最主要的问题还在于消费者对于葡萄酒的认知水平不够。

        当消费者的要求还很低端时，酒水招商也乐于用低端的酒满足市场，这就无须他们投入过多，也能获得回报，对于厂商而言，又何乐不为？

        所以在他看来，只有当消费者提高消费水平，对葡萄酒的质量与口感提出质疑与要求时，才会促使厂商拿出更好的技术，并最终提高整个葡萄酒市场的整体水平。

        “在法国，我亲身体味到了葡萄酒带给人的享受与愉悦，我希望能把自己所学的东西在国内传达，让更多的人了解葡萄酒所蕴涵的文化，领悟到葡萄酒的甘美。”李德美说，唯有消费者欣赏水平的提高才是对葡萄酒市场进步的挺好促进。葡萄酒市场有了促进力量，就会生产出更好的葡萄酒。

        我国的葡萄酒消费市场，李德美认为还有很大的挖掘空间。“虽然葡萄酒生产厂商与消费者之间存在着力量悬殊的博弈，最重要的并不是在于葡萄酒制造商技术的提高，而是在于他们愿不愿意拿出更好的作品。”