这篇文章先说明，我参考了《我国葡萄酒》杂志、《三联生活周刊》、winespectator网站和几个产区的行业协会网站。可以说摘录、翻译为主，但是加进了一些自己的观点。只是给大家一个综述性关于2010年红酒品质的说明。这样做我觉得既增加了自己的知识厚度做个小结，也可以和大家共享。 2010年对于我们来说已经悄然远去了，但是对于葡萄酒生产者和爱好者，其实才是一个刚刚开始的话题。每一个不同的生长季节都会影响葡萄的生长、采收，进而去影响葡萄酒的质量。那么刚刚过去的2010年到底是一个什么样的年份呢？总体说来北半球在凄风冷雨之中度过了一个极其困难的年份，而南半球则相对让人满意。下面我们就分别分析一下各个产区2010年的总体情况。

      气温、阳光、湿度与雨量，这是通常大家知道影响“年份”好坏的几大因素。关于气温，葡萄要经过低于零摄氏度的冬眠时期春天才会发芽，倘若当年冬天未低于此温度，葡萄无法很好地发芽有更好的休息才能更好的成长就是这个道理；然而，春季的气温过低却会导致葡萄生长缓慢。

      气温更影响到葡萄的成熟度和酸度，温度足够高才能确保葡萄成长时甜味变多，但倘若当年的温度太高，反而会造成葡萄停止生长，甚至会将未成熟的葡萄烤干而无法再酿酒。阳光会影响葡萄皮的颜色、单宁和厚度，如果阳光不够充足，外皮就无法产生足够的红色素，这对于以色泽自豪的产区来说将是致命的。湿度过高葡萄容易长霉菌，但对于唯恐贵腐菌不来的那些产区来说则是另外一回事。相比听起来就令人生畏的“霜冻”和“冰雹”，“雨水”与葡萄的关系更为复杂。雨量的优劣要看葡萄生长到哪一时期而定。发芽后葡萄需要大量的水分以利于叶子成长，开花时下太多雨却会导致花朵掉得太多不利于结果，还有采收季时雨水不能太多，否则酿出的酒味道会变淡。

      了解了这些因素，大体上也就能猜出全*的葡萄园在2010年这个气候及其反常的年份里经历了何种的历险首先我们要说的当然是法国，年初席卷法国南北的那场反常的大雪早已预示，对于法国葡萄酒而言，2010 年会是个值得玩味的年份。法国推崇“Terrior”概念，确实也有其不得已的原因。多样的气候类型不仅注定了法国葡萄酒每年都难免有所差异，也解释了为什么很难确保所有的产区在同一年份都有相同的表现。法国想必也是每个葡萄酒从业人士和爱好者最关心的国家，介于法国的特殊性和重要性，我们将法国拆为各个产区分别介绍：   

      波尔多 众所周知，2009对于波尔多是一个极其出色的年份，玛歌庄的酿酒师Paul甚至说过：在我的职业生涯中，实在没想到还能经历像2009年一样出色的年份。这也充分说明了09年的辉煌。那么2010年呢？可以说延续了这种辉煌，2010年的波尔多是拥有了北半球所有葡萄产区中最出色的气候条件，天气大多温暖而干燥，9月份出现了降雨，拉长了葡萄的生长期也是其中的风味物质得到了充分的成熟。这样的天气尤其对于左岸的赤霞珠非常完美。干燥而炎热的天气会造成赤霞珠结构感十足以及口感更加浓郁，可能果香会稍差但是厚重的单宁将会成为这一年各大列级庄酒品的关键词，这也增加了酒品的陈年能力，对于期酒投资者来说，这一年的左岸列级庄会是一个相当不错的标的。而右岸很多酒庄都出现了落果现象，导致产量可能会出现下降，但同样由于夏季的干燥、温暖，右岸的美乐同样会出现不错的浓郁度。苏玳-巴萨克地区今年10月一直弥漫着雾气，贵腐霉生长非常良好，今年的贵腐甜白应会具有饱满、浓郁和深邃的特点。

      勃艮第 虽然勃艮第的生产者可能已经习惯了遇到这样或那样的困难，但是2010年仍旧给这些生产者带来了无尽的烦恼。2009年年底勃艮第地区遭受了严寒的困扰，直接影响到了葡萄的发芽，春季天气依然没有转暖，直接导致了大部分的酒园大规模减产，尤其是北部的夏布利地区减产甚至达到50%以上。这一个生长周期寒冷和潮湿成为关键词，葡萄成熟非常缓慢并且伴随着大面积的真菌感染。不幸的是9月中暴雨和冰雹袭击了皮里尼和默尔索地区，造成了进一步的减产以及很多葡萄腐烂，霞多丽本就是一个非常容易产生霉菌的品种，这样的天气实在是倒霉透了，不少的生产者不得已提早开始采收。相对而言黑皮诺情况稍好，9月下旬开始阳光普照一直持续到10月，最后的这半个多月黑皮诺成熟速度加快弥补了整个生长期的不足。整体看这一年的勃艮第白葡萄酒会有着不错的果香和酸度，但可能会带有一些“生青”。红葡萄酒相对有着不错的成熟度，整体比较平衡。

      香槟 这是一个戏剧化的年份，旱一般涝一半，旱的时候滴雨未下，好容易盼到了下雨却又连绵不绝。凉爽而干燥的春季和初夏，让香槟的生产者开始期盼一个好的年份，但是随后一切都改变了。首先是从6月干旱开始困扰生产者，滴雨不下已经严重抑制了葡萄的成熟，人们开始急切的盼望雨水。8月中旬雨水终于千呼万唤始出来，但戏剧性的是连续3天的大暴雨加上连绵不断的雨水一直持续了1个月。葡萄果实迅速的膨大，霉菌开始蔓延，筛选成为了关键性的工作。正当生产者准备满怀遗憾的采收时，戏剧性的变化再一次出现，9月的后半月雨停了，凉爽的风带着干燥的天气重回香槟，霉菌被抑制，葡萄成熟重回正轨。总体来说由于霞多丽对于灰霉的抗病性良好，所以损失并不大，而黑皮诺和莫尼耶皮诺由于果皮薄遭受了不小的损失。

      隆河河谷 隆河的生产者迎来了一个质量非常不错的年份，甚至不少生产商都表示这是有史以来挺好的年份之一。但是这一年的产量非常有限，也同时达到了历史的低点。首先北隆河地区，春季遭受了严寒和春霜的打击，导致落果现象的发生，但是夏秋两个季节天气配合非常完美。7月炎热、8月温和这使得葡萄保持了良好的酸度并能够顺利的成熟。9月相对凉爽使得生长期拉长。西拉葡萄成熟非常完美，能为酒品提供坚实的结构、圆润的单宁以及成熟的果香。南隆河同样的有一个凉爽、干燥且多风的生长季，葡萄成长期很长，成熟度极高。总的说来虽然隆河在9月份也遭受了一些降雨但是密斯托拉风使得这里受到的影响并不大，这是一个值得期待的年份。

      卢瓦尔河谷 卢瓦尔河谷2010年各个小产区显得参差不齐，这里同样也遭受了比较严重的春寒，萌芽期很晚，同样春夏季干燥，而到了9月雨水一股脑的倾泻而下，给生产者带来了较大的困难。但是对比前几年卢瓦尔河地区遭受的冰雹袭击还是大巫见小巫了。这里的白诗南由于霉病问题造成了较大的损失，但却给贵腐酒带来了希望，而品丽珠则表现一般，雨量较多造成了成熟度参差不齐，直接导致酒质出现一些问题。总体来看这一年卢瓦尔河谷的酒品应该具有很好的酸度，但是成熟度可能出现问题，红酒偏向于果香型，而白酒则会显得有些“生青”。

      阿尔萨斯 这里的2010年是一个有趣却又充满了挑战的年份。09年底法国遭受了严寒与大雪得困扰，阿尔萨斯也不例外直到3月中旬还出现过-10℃以下的低温，可仅仅一个礼拜之后温度竟然回升到20℃以上，3月就像这一年阿尔萨斯的缩影，温度上下跳跃极不稳定并且还伴随着阴雨。大家都知道葡萄开花后一般一周左右就坐果了但是2010年的阿尔萨斯竟然用了超过一个月的时间。同时8月的降雨给生产者带来了一定的难度，葡萄能否成熟成为了这一年的重点。还好9月天气终于正常了，温暖干燥并且多风，昼夜温差配合良好，使得人们重拾信心。当然阴雨会带来灰霉病的爆发，但还好阿尔萨斯不是那么害怕高湿度与灰霉病，只是引导问题。这一年的阿尔萨斯总体说应该是一个不错的年份，产量不高但会有着相当不错的果香和酸度，而阳光9月也会给酒品打上高成熟度的注脚。

     朗格多克-鲁西永 不同于其他法国产区，这里2010年的关键词是干旱，这是一个无比干旱的年份，从09年年底就开始，干燥的气候一直持续到采收季，虽然3、4月份有些降雪缓解了一些问题，但是天气仍然给葡萄产量造成了不小的影响。尤其是一些新树，他们还没有足够的时间将根伸展到土壤深处来汲取水源。歌海娜和西拉产量都非常少，但是质量还算说得过去充满了地中海风格的热烈。   这次介绍了法国的各大产区，下篇文章将会以酒*传统国家为主介绍2010年的气候对葡萄酒的影响。