豫酒复兴:始于产品
就豫酒的产品力而言,从品质力的角度难以发现其在产品上有任何表现,豫酒的产品给消费者的印象就是“卖酒的”。深究其原因主要有以下三点:一是酒质上缺少特色化的个性口感主张,口感同质化严重。一个豫酒的企业召开产品品鉴会,调酒师征询大家的意见
相对川酒、皖酒的产品力而言,豫酒需要在产品力上取得革命性的突破才能加快实现豫酒复兴的步伐。
产品力是有产品自身的品质力和形象力构成的,产品的品质力是有产品内在品质和内在品质的蕴涵构成的,就葡萄酒而言,产品的品质力是酒质和酒质的口感诉求。如古井在突出酒质的同事提出自身酒质的口感诉求为淡雅型白酒;而洋河蓝色经典在突出酒质的同事提出自身酒质的口感诉求为绵柔型;产品的形象力是产品的附加值体现,主要是有企业文化、品牌定位、产品包装构成的,就白酒而言,产品的形象力占据了消费者心理需求的制高点,决定了消费者的心理需求。如茅台坚持国酒的品牌定位,传承并不断发掘茅台企业背后的文化,从包装上看,始终坚持白瓷瓶和儒雅风格的白卡纸酒盒;
产品是企业经营的核心工具,企业是以产品为手段来实现对市场的经营,同时产品也是企业整体运营的结晶。营销界经常挂在嘴边的话就是产品是营销的灵魂,是市场的根本。无庸置疑,产品力是产品在市场中的竞争力和成长力的集中体现。某种意义上,市场之争就是产品之争,而产品之争的核心是产品力。
豫酒复兴已经成为我国白酒厂商关注的焦点也是个不争的事实,单就豫酒复兴而言,似乎让大家很失望,因为整体豫酒企业的表现给外界的感觉还是是雷声大,雨点小。深究一下不难发现,一个企业的崛起是一个艰难的战略过程,而一个产业的整体崛起则是一个艰难的蜕变过程。的确豫酒的崛起需要一个必然而又漫长的过程,值得我们期待。 近两年,整体豫酒已经闯过了体制转变、资产重组关,在完成这些战略转变的豫酒开始闯企业自身运营体系的建设关,而这一关才是豫酒复兴的战略节点。可以断言,豫酒的复兴过程和复兴战略得以实现的关键就是企业自身运营体系的建设 。而企业运营体系建设的核心就是产品和营销。
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