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红酒资讯

当中国人端起葡萄酒杯、世界就开始紧张

一种焦虑正在西方的葡萄酒狂热分子中间蔓延——因为十亿中国人开始对葡萄酒发生兴趣了。西方人开始担心，哪怕只有很少一部分中国人开始把享受高级葡萄酒变为日常的习惯，都会让葡萄酒的价格变得...

领略爱尔兰威士忌的经典

苏格兰与爱尔兰，两个同是酿造出世界闻名的威士忌的大国，后者的口感也许夹杂生硬的泥煤味因而更有粗犷的味道，前者则更加细腻但又不乏强大的酒劲而魅力无穷。爱尔兰最杰出的两种酒精饮料，即黑啤...

宋代东京的酒文化

宋代农业的发展，粮食产量激增，官私酿酒业因之盛行，形成了特有的煮酒习俗。宋代对曲酒实行专卖，官府造酒业规模宏大，京城酒库众多，每年清明前开煮，要举行隆重的迎煮仪式。北宋实行酒曲专卖制度，...

尽善尽美杏花村——汾酒故事

公元1644年，明末农民起义领袖李自成在西安建立大顺政权以后，即率主力军自陕西渡过黄河，由南向北，长驱直进。起义军途径杏花村时，村里的乡民扶老携幼，夹道欢迎。人们怀着对农民领袖的热爱之情，争...

把舌头训练成品尝葡萄酒的测温计

有人在喝过一款酒后，说感觉喝起来像感冒糖浆，非常甜，甚至甜得难受，这是为什么呢？其实主要原因是温度不对。甜的酒，如果温度不够低，喝起来的口感会非常腻，像一包潮湿的糖，粘在一起，甜味里的层次...

花看半开酒饮微醺

中国人过春节,酒是必不可少的。眼下喝红葡萄酒很流行，但是对于刚开始喝红酒的人来说总觉得有点蒙，这酸不酸、甜不甜的红色果酒和我们平常所喝的啤酒、黄酒、烧酒大不一样。其实，知识和经验的积...

南非酒乡品酒法则：只需自己喜欢

“品酒需要理由么？”朋友用不容置疑的口吻反驳我一大堆的推辞，“总之既然你已经到了，就一定要过来品酒。”于是在即将离开开普敦的当天，我走马观花地进行了一次开普酒乡之旅。追忆三百多年前的...

从喝酒看男人的性格品位

对不同酒的爱好能体现男人的性格和品位：选择啤酒：与任何人都谈得来，具有服务精神，爱取悦他人，也易获得别人的好感。选择鸡尾酒：大多属于善于玩乐的新新人类，很重视气氛。但如果对于鸡尾酒不太重...

乾隆杯:历代禁酒多为与民争利唯乾隆禁酒为国计民生

清康雍时期，人多地少，粮食价格不断上涨，其后继位的乾隆帝对此忧心忡忡，他在鼓励垦荒以尽地利，禁种烟草以广耕地，大力推广玉米、番薯等高产作物的同时，一再晓谕不可浪费粮食，寄希望于开源与节流...

消费者对葡萄酒了解少市场极不成熟

目前我国红酒市场极不成熟，一些红酒经营者、消费者、红酒品评专家、酒类监管部门工作人员纷纷通过电话、短信、电子邮件、QQ聊天、约见等形式与记者联系，对我市进口红酒乱象形成的原因及如何治...

第八届上海酒展迪马可酒庄高调亮相

意大利迪马可酒庄携最新产品于2012年5月3－5日高调亮相在第八届上海葡萄酒展。这是迪马可酒庄首次参加在上海举行的葡萄酒专业展览，为了取悦上海消费者，他们带来了采用意大利最古典、最传统的“...

WineSpectator公布2010年百大榜

每年，WineSpectator的编辑会对全年品尝的葡萄酒评估并评选出WineSpectator年度百大。始创于1988年的WineSpectator年度Top100榜单已经成为葡萄酒行业品评的标杆之一。2010榜单的一个主要趋势是...

拨开迷雾高级葡萄酒确立之标准（一）

曾在6月14日播出专题片《红酒醉人，雾里看花》。不过，本片的内容的确让人“雾里看花”，越看越糊涂。片中有一位来自中国农业大学葡萄酒科技发展中心的专家居然说：“高等级的葡萄酒，就是高质量的...

葡萄酒杯中揭开秘密

一次品酒会上，外国朋友艾丽若无其事地打开箱子，小心翼翼地拿出一套水晶酒杯，还有一瓶葡萄酒。看到记者惊讶的样子,艾丽笑着说:“已经习惯了，出去吃饭都是带上自己的杯子和葡萄酒，这箱子是订制的...

2012年一季度全国葡萄酒区域市场扫描

上海关区葡萄酒进口量逐月减少，价格回落一季度，上海关区累计进口葡萄酒2692.7万升，比去年同期增加13.1%;价值2.6亿美元，同比增长23.4%;进口平均价格为每升9.8美元，同比上涨27.1%。其中3月，上海...