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红酒资讯

用红酒做美味烤鸭的方法

葡萄酒美食烹饪之超级美味红酒烤鸭用料:1、鸭腿三根450克,洗净备用。2、红酒1/4杯，花椒2茶匙,盐1/2茶匙,十三香炒菜粉1/4茶匙，万字牌生抽酱油1大匙。3、红酒1大匙，金兰老抽酱油2大匙，蜂蜜2大匙，...

葡萄酒巧搭四川椒麻味冷菜

有没有尝试过吃川菜时认真选择一款葡萄酒来搭配呢？其实，并非每一款川菜都适合搭配红葡萄酒，有的时候，不妨尝试着选择干白或桃红葡萄酒来佐川菜，比如椒麻味型的川菜就适合搭配白葡萄酒。椒麻味是...

红白葡萄酒与西餐中汤搭配更给力

喝葡萄酒的时候配汤也许会感很奇怪，但是事实上根据葡萄酒与食物的搭配原则喝葡萄酒的时候配汤却是可行的。例如白葡萄酒可与风味独特带点奶油味的汤相配，这样白葡萄酒中的酸性与此类汤完美的结...

中国葡萄酒的发展史

提到葡萄酒，大家都会想到一些外来品牌，葡萄酒在中国历史上曾经有过辉煌。汉武帝时提倡葡萄与葡萄酒，“在离宫别馆尽种之”。三国时期，魏文帝曹丕对葡萄喝葡萄酒更是倍加赞赏：甘而不饴，酸而不酢，...

女人酒的文化和营养价值

女人酒是猕猴桃酒的学名。女人酒，它的历史非常广泛。女人酒对女人来说有什么帮助呢？顾名思义，女人酒对于女性朋友来说具有其独特的意义。对于如今的社会所有人群都适合。但对于女性来说，女人酒...

红酒：真正能打动人的艺术

酒和音乐天生就是一家，真正的好歌手一定要经过酒的滋润，好听的声音不是从嗓子眼儿里出来的，它来自灵魂来自身体全部，它应该是毫无禁忌的。其实真正的好酒也是不加雕琢，自然天成的，它们都是上帝...

那些喝葡萄酒品尝到的艺术人生

那些年喝葡萄酒体会到的艺术人生。从1991年起到1998年，因为居住在伦敦，我几乎每年都会去法国各地旅行两三个月，主要的目的也不外乎吃美食喝美酒，顺带看看各地风土人情。追忆过去的美好日子，从今...

波尔多地区最新及最后一个葡萄酒产区--梅多克

梅多克地区其实是整个波尔多地区之内最新及最后的一个萄萄酒产区，甚至堪称为最佳的小产区。梅多克（Médoc）地区，是波尔多（Bordeaux）产区之内最重要的小产区。尤其是1855年时拿破仑大帝二世为了博...

辛辣的班多尔（Bandol）红酒产于卡希斯附近

班多尔产区（Bandol）的葡萄园从这个海滨村庄延伸而出，三面被海水环绕，地势起伏较小，中间还坐落着一些小村庄。从卡希斯到班多尔的葡萄园出产标注了C?tesdeProvence产地的红白和玫瑰红葡萄酒。在...

卡希斯南部普罗旺斯适合葡萄酒游客

卡希斯（Cassis），一个迷人的小小的海港村落，坐落在东南的高耸的CapCanille下面，傍着MassifduPuget山脉。它有一个美丽的海港和三个海滩；其中有两个是沙滩，可供游客游泳。几条交错的小街绕着水滨...

盘点那些葡萄酒史上尾数为1的年份

1911年非典型性收获年：绝大部分的葡萄产区都获得了丰收，波尔多是唯一的例外。勃艮第地区、香槟产区、罗纳河谷产区以及卢瓦产区都取得了不俗的成绩。1921年传奇之年：波尔多地区以利口酒为代表获...

“中国酿酒大师”刘树琪

在汹涌澎湃的葡萄与葡萄酒产业发展浪潮中，一个国际葡萄与葡萄酒著名产区在仙境蓬莱应运而生。蓬莱葡萄与葡萄酒产区的多彩光环，辉映出“世界七大葡萄酒海岸”新概念，使人们永远铭记为蓬莱葡萄与...

晒葡萄酒的文明礼仪

倒酒应装酒杯1/3为宜PennyWilson是澳大利亚某酒庄的亚太区销售代表，多年与葡萄酒打交道使得Penny对酒文化非常了解。“现在几乎所有的酒品牌都瞄准了中国市场，中国对葡萄酒的需求很大，但是我发...

中国的葡萄酒庄“无法供应足以满足该国渴求的葡萄酒”

我在纽约市郊长大，吃过无数中式捞面和肉炒饭，却从来没有听说过中国葡萄酒。即便在2009年和2010年去中国时，我看到人们开怀畅饮的也大都是啤酒和白酒。不过，西方式的葡萄酒正在吸引中国新兴中产...

维多利亚的名片：美食和美酒

维多利亚州承载的美誉无数，其中广为人知的便是——"澳大利亚的缩影"。因此，如果你想了解澳大利亚的风土人情，维多利亚州是必不可少的。而对于众多资深行者和美食家而言，维多利亚的名片是"美食和...