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红酒资讯

品酒基础课堂之场所

场所品酒的场所最好选在采光良好，空气清新，气温凉爽的房间。有色的玻璃窗或带色彩的灯光，都会影响眼睛对酒色的判断，都不太理想，室温以摄氏18—20度为佳，红葡萄酒饮用温度：淡雅的红酒约在12度左...

酒相关的那些事最早的历史记载

传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。我国最富有民族特色的酒：红酒、黄酒和白酒。人类最先学会酿造的酒：果酒和乳酒。我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。葡萄酒的最早记载：司马迁的《史记·大宛列传》...

红葡萄酒发酵的几种方式

红葡萄酒发酵有以下几种方式。开放式发酵红酒：将经过破碎、二氧化硫处理、成分调整或不调整的葡萄果浆，用泵送入开口式发酵桶（池）至桶容约4/5，留空位约1/5预防发酵时皮渣冲出桶外，最好在一天内...

适量饮用葡萄酒对身体最健康和卫生

法国的大科学家巴斯德曾说：“一瓶葡萄酒所包含的哲学比所有的书籍都多。只要有节制的饮用，葡萄酒可以当之无愧地被认为是最健康和最卫生的饮料。”在这里，我们首先要看到，他是在讲他的感受，而不...

葡萄酒与爱情

应邀参加一个访谈节目，期间主持人突然问：“和喜欢或者爱的人一起该喝什么酒”？F说：“当然是香槟”。因为第一他自己喜欢香槟；第二喝酒本来就应投其所好，通常女性喜欢香槟；第三香槟有气泡，喝出感...

杏汾美酒甲天下

唐代杜牧“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”三国时曹操吟出“对酒当歌，人生几何”，“何以解忧，唯有杜康”的名句；晋代的刘伶在酒德颂中写道：“天生刘伶，以酒为名。一饮一斛，五斗解醒。”中国是...

必须知道的四种葡萄酒功效

今天还就招商网就为大家介绍葡萄酒的四种主要功效：(1)预防心脑血管病葡萄酒中的原花色素可以使血液中的高密度脂蛋白升高，而高密度脂蛋白可以将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，从而可以有...

红酒的有效储存方法

人要需要房子来生活，同样的，红酒和人一样也是要有自己的房子，在自己的房子里慢慢释放他独有的魅力，不同的是，葡萄酒找房子不用花费大半生来还房贷，只要牢记三要素就好：光线、温度和湿度。光线阳...

波特酒的类别解析

波特酒的类型：Ruby波特酒是最便宜的波特酒。发酵结束Ruby用水泥池或者不锈钢罐储藏不超过三年，防止氧化并保持了该酒新鲜的颜色。装瓶前根据产品的风格进行调配，经过低温过滤澄清处理后装瓶，装...

酒品与甜点的混搭妙不可言

对于甜品，每个人都有一样款待味蕾的心头好，普鲁斯特钟情于在舌尖激起无限年华回忆的Madeleine，村上春树着意从Donut中觑见生活消逝的空隙。偏好虽有千百种，但甜品美味的延长线，无不源于品鉴者对...

旅德锦囊

旅德锦囊住宿：在德国，你可以找到各种不同类型的住宿，私人民宅、度假屋及豪华酒店。若论物美价廉及良好的交流氛围，德国有600多家青年旅舍可供选择。食物：德国人是制作火腿和香肠的天才，火腿、香...

考古证明：杏花村的酿酒史源于4000年前的龙山文化

山西，地处黄河流域腹地，是中华民族的发祥地，是黄河文化的摇篮。说起黄河文化，人们自然会首先提到汾酒文化、提到晋商文化、提到山西杏花村。几千年来，勤劳智慧的杏花村人，用灿烂的酒文化，谱写出...

为何只有法国的葡萄酒是优质的

朗格多克是法国具有创新性的产区；在这里，大批的天才酿酒师们打造出令人难忘的葡萄酒，而且价格适中。Laurent-MiquelNordSudViognier（17美元/瓶）是我喝过的最好的维欧尼（Viognier）；出产它的那家...

葡萄酒生物技术的奥妙

从前，葡萄酒的发酵过程都是在水泥罐或是瓦罐中进行的，这会引发细菌的滋生，并且过高的温度会使发酵过程太快，细菌会杀死酵母，从而使发酵的过程过早的结束，结果是酒中残留的糖分过高。后来人们在...

红葡萄酒的营养功效

葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止...