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红酒资讯

是否螺旋瓶盖葡萄酒会是健康杀手？

换句话说，这种减少屏蔽了葡萄酒的一些香气和味道。现在很多酒商都意识到了这种由螺旋瓶盖带来的对葡萄酒的影响。有一个办法可以避免：加入铜硝酸盐。欧盟允许葡萄酒中存在不超过百万分之一含量...

常有的几个问题解答，葡萄酒入门者

要品出不同的酒香，首先要对不同的酒进行比较，通过嗅觉仔细分辨其不同之处。另外，世界上流行的方法也能助您一臂之力。一、如何品出葡萄酒中不同的香味？初学者对酒香常常对不上号，这一点也不奇怪...

九条奇思妙想让葡萄酒青春常在

下面是几个供你选择的葡萄酒储藏建议：嵌入式的葡萄酒酒窖在足够厚、可以安装家用电器柜的墙壁上也为内嵌式的葡萄酒酒窖提供了空间。要确保墙壁是隔热的；这样附近电器产生的热量就不会破坏葡萄...

超级指南宝典，有关解密葡萄酒醒酒法

同时将醒酒器放置在没有异味的通风之处，加速内部水分的蒸发。长期不用或者把它放在封闭的空间里，都是不正确的做法。而在每次醒酒之前，必须要用热水冲洗来确保卫生。而长期使用醒酒器，会使它的...

有关解密葡萄酒醒酒法的指南宝典

侍酒师每一次小心翼翼的沉淀或倾斜，也都伴随着无比的尊重与敬意。如此一个提升品位与增进修养的品酒教程，当麻瓜还是魔法师，学过了自然知道。醒酒的目的大部分的葡萄酒是可以从瓶中倒出直接饮用...

新增史料有惊人发现，老龙口酒博物馆

老龙口酿造鼻祖——清代山西富商孟子敬孟子敬塑像以巨龙彩塑为背景，由人民鉴赏家杨仁恺题字，由书法家王梦赓书写孟子敬生平，显示出国家级非物质文化遗产——老龙口酒酿造技艺的悠久历史。据介绍...

浅谈品尝葡萄酒时产生的苦涩味道

单宁是葡萄酒酚类物质的一部分，主要来自于葡萄皮本身，也有部分单宁来自发烤后的橡木桶。它是红葡萄酒的天然防腐剂。通常喝下单宁比较重的红葡萄酒，舌后到喉咙之间那部分会感觉比较干，这称为收...

有关美国加州霞多丽葡萄酒的传闻

大多数的加州霞多丽都是酒精度过高并且残留的糖分也过高，还有过分橡木桶陈酿所带来的油腻感觉。很多酒厂的葡萄酒几乎都是同质化的，即使是在价格较贵的霞多丽当中也是如此，几乎分不出厂家的区别...

有关冰酒的哲学

1794年，时值深秋，辛勤的酒农们正沐浴在临近收获的欣喜之中。当静谧的夜色笼罩了德国法阑克尼亚的土地，酒农们熄灭了昏黄的灯火，酣然入梦。与此同时，一场少见的霜降悄无声息地侵袭了葡萄园。黎明...

品葡萄酒所需的十种态度

虽然那些贴近精英主义品味的葡萄酒常常背离了单纯的美味价值，但是却让葡萄酒世界的价值观有着更多元的可能性，让我们的世界变化出如此千变万化的葡萄酒来。1、好酒不一定好喝如同所有讲究风格的...

五款销魂冰酒--零下8摄氏度的甜蜜

冰酒绝不仅仅属于女人。香甜的冰酒被誉为女性的专属，然而喝酒要根据自己的口味，男性并不是非得以烈酒为主，冰酒照样是主流男性群体的最爱。1.德国蓝冰王红酒资讯出自德国的蓝冰王的气味就像黑加...

意大利起泡酒上调，价格上长

没有太多的果香，有点烧烤的香气，像其他的酒一样清爽但是味道会比较的瘦一些，很适合伴有香蒜酱和朝鲜蓟的白比萨饼。问题是，Prosecco真的值这个价钱吗？它们是货真价实还是华而不实？不管怎样，以...

美酒佳酿六款茶香鸡尾酒混合

早知清茶一杯也醉人，更何况这样一杯独特的茶香鸡尾酒。一份茶香、一抹酒香，喝茶品酒，在氤氲雾气之中，用泡茶的姿态与心境调制一款独一无二的鸡尾酒，想必令茶文化的外延也丰富起来。酒水招商用品...

葡萄酒与菜肴中各色调味品精美搭配

辣椒出人意料的是辣椒事实上不会改变酒的口味，但是它会使味蕾麻木甚至灼伤，以至散失味觉能力。所以说用优质或者陈年老酒来搭配非常辣的菜肴，简直是愚蠢的浪费。似乎没有某种特定的酒特别适合搭...

红葡萄酒与美食之间的关系

就如同全球各地有着难以数尽的美味佳肴，红酒的种类更是多变多样。当餐与酒的美味关系成为我们餐桌的主题时，每一餐饭都将成为有着无限可能的味觉历险。因为六七年前的红酒热，许多人把红酒当成是...