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红酒资讯

经典搭配法则——葡萄酒与中式菜肴

今天我们来谈谈关于葡萄酒与中式菜肴的经典搭配法则，相信能给大家不一样的收获。搭配原理:酸解腥,涩去腻,甜去咸搭配原则:酸配酸,甜配甜。首先,如何根据菜肴的每一道,比如头盘、主菜、奶酪和甜...

关于葡萄酒旅游的故事

对于红酒本身就是让人愉快的事情，葡萄酒旅游更是让人快乐的事。对于葡萄酒爱好者而言葡萄酒旅游无非是一件相当快乐的事情了。去葡萄酒厂旅行并参加品酒会既有趣又能增长知识，但安排不好就变成...

黑巧克力和葡萄酒

关于小时候巧克力饼干沾奶闹的肚子疼，之后再也没有敢胡乱的倒腾过巧克力，真的是一朝被蛇咬十年怕井绳啊，总是喜欢在饮食上搞点小创意的我再也没瞎给巧克力配过，错了真的错了，黑巧克力跟红酒也是...

邂逅红酒的英伦式爱情

喜欢红酒不仅仅是品味它醇香的美丽过程，更在于它淡淡的忧伤以及回味的美，或者是浪漫的甜蜜，伦敦在这个浪漫的城市将爱情进行到底分手多年的恋人还可以约见于当年初会的咖啡馆，咖啡馆还在原来的...

江西红酒交易中心

20日上午，江西首个红酒交易中心在南昌保税物流中心正式开业。记者在南昌保税物流中心一层看到，进口酒交易中心的展厅里摆满了琳琅满目的洋酒，其中以葡萄酒种类居多。该中心负责人介绍，目前引进...

“怀来制造、世界味道”

为了不断扩大怀来葡萄和葡萄酒产业的影响力，加快对外开放步伐，自1999年以来，怀来已成功举办了十一届“中国怀来葡萄采摘暨葡萄酒节”。借助葡萄采摘暨葡萄酒节平台，探索出一条特色农业与生态旅...

GasperFerrara计划卖掉自己的酒厂

做出卖掉自己酒厂的决定，这对于1929年买到手1932年建立酒厂的GasperFerrara来并不容易。“自他接手的第一天开始，酿酒事业已经深入他的骨髓，”Gasper86岁的父亲VaraFerrara说。将近80年的光阴，...

三名专家对孔府家酒酿造有限公司进行审核

9月18日，由三名专家组成的山东省认证中心审核组来到曲阜孔府家酒酿造有限公司，对该公司的管理体系进行认证。经过两天地认证，最终孔府家顺利通过ISO9001国际质量管理体系和ISO14001国际环境管理...

葡萄酒的用途及功效

第一、葡萄酒具有除污去垢的功效。大家都知道，红葡萄酒渍撒到衣服上一般很难去除，但是一定想不到，白葡萄酒却是一种极好的除渍剂。一般只需将适量白葡萄酒倒在污渍上，再往上面撒点食盐，抖掉食盐...

葡萄酒常用词的作用

葡萄酒常用词酸度（Acid）葡萄中的酸性成份，天然的防腐剂，可使葡萄酒有清爽，尖锐的感觉。余味（Aftertaste）饮用葡萄酒后，残留在口腔中的香味。参见收结（Finish）。芳香的（Aromatic）来自葡萄中丰富...

百利甜

百利甜酒是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物所榨的纯净液汁及其他天然料混合之後再蒸馏而成的，酒精度不高，口味偏甜。百利甜酒可以加入冰块或碎冰饮用，或者加苏打水，...

教你用醒酒器醒酒

将叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。简单说，就是在葡萄酒被饮用前，将它从狭窄的瓶中释放出来，倒入滤酒器中“透透气”，大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化，可以使“美若天仙”的它...

酒窖

“酒窖在现在的中国，绝不只是一个卖酒的地方。”江阴路上的藏酒轩酒窖深埋在石库门的角落里，经理庄依雯更喜欢把这个地方称作“wineclub”，因为“酒窖”字面上的意义已经难以概括藏酒轩所扮演的...

混乱的进口葡萄酒市场

中国酒水市场葡萄酒现在越来越受人们喜爱，进口葡萄酒、高档酒更加受人亲赖。由于无更好的监管制度。如今，中国的进口葡萄酒市场极为混乱，已经撼动了拉菲在中国的销售地位，最近关于真假拉菲的种...

2010年中国人喝掉15亿瓶葡萄酒

2010年中国人喝掉了15亿瓶葡萄酒，而在2005年这个数字只有6.6亿瓶，这样迅猛的增长足以看出中国葡萄酒市场的增长速度之快，其中进口葡萄酒遍地开花。昨天，第十五届中国进口食品展在上海开幕，葡萄...