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洋酒资讯

美国葡萄酒的出口额刷新了记录

近日，美国加州餐酒协会公布有关数据，数据显示，去年，美国葡萄酒的出口额刷新了记录，达到了11.4亿美元，比之09年，上涨幅度达25.6%。据统计，去年葡萄酒出口额的90%是来自加州，加州的20%葡萄酒用于...

鸡尾酒创新5种方式

鸡尾酒创新是调酒师必修功课之一。首先要掌握一定数量的鸡尾酒配方，特别是著名鸡尾酒配方，积累前辈们的经验。创新鸡尾酒同样以顾客的喜欢接受为宗旨，同时还要在实时动态和饮酒的趣味性上多动脑...

产业发展浅析山葡萄酿酒

1、山葡萄酒回顾山葡萄酒是以野生或人工栽培的东北山葡萄、刺葡萄、秋葡萄及其杂交品种等为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。我国采用山葡萄酿酒历史久远。1949年，全国葡萄酒总产量115.8千升，其中...

中国葡萄酒成长的摇篮（一）

西部，因为独特的地域优势和自然条件成为通过酿酒葡萄的主要产区。每年葡萄收获的季节，全国很多酒厂的酿酒师都会不约而同地来到新疆、甘肃、宁夏，在这块平时被人遗忘的土地上掀起一场抢葡萄大战...

喝酒前一定要叫葡萄酒

如果下次再有人这样问，那首先要知道那瓶几千块钱的酒醒了多长时间。如果好的酒没有醒，就无法欣赏到它复杂的芳香和气味，取而代之的是微弱的香气和酸涩的酒液。在一些盲品中，会把波尔多、勃艮第...

饮用“冰酒”注意3要素

冰酒，注意的3个要素冰酒口感滑润、甜美醇厚，常常带有成熟的梨、桃子、芒果、杏仁和花的香味。也会因为产地、葡萄品种和品牌的区别，风味上有细微的差别。酒水资讯由于其甜度高、酸味巧妙、香气...

酒庄多“品酒师”稀少--葡萄酒

每一款酒都有它独特的味道，或含有果香，或含有泥土味，或含有矿物质的味道。对于初次喝酒的人来说，一款葡萄酒有什么特别之处，很难品味。因而，品酒师就显出其重要性。“品酒师的主要工作是试酒。...

点“葡萄酒”时要注意的事项

在西方国家喝葡萄酒有着一系列严谨的规矩、复杂的讲究，可不像我们喝二锅头那样简单地“感情深，一口闷”。葡萄酒的乐趣正是体现在这些“繁文缛节”之中，一个人的修养、趣味、风度，以及沟通能力，...

醉人身上拥有的酒香

社交酒会现在也开始在中国大城市流行。社交酒会是一种社会交往活动，一般是社会同阶层人士为主，话题丰富，男人谈体育，女人谈琐事。在这种场合谈正在欣赏的葡萄酒，能将酒的香气、口感，产地特点一...

对英国出口下滑,南非包装葡萄酒

最新数据显示，2010年前11个月，南非包装葡萄酒对英国市场出口量比去年同期下降了29%。南非葡萄酒协会（WinesofSA）表示，这一下滑主要是由于英国一些大型超市销售自有品牌葡萄酒所致。这些超市倾向...

贮藏洋酒

在说洋酒的陈化与贮藏之前，先来谈谈橡木桶。法国白兰地，在蒸馏以后已失去生命力，唯有借助橡木桶中单宁等成分的作用才能改善质，并得到醇化的效果。因此，橡木桶受到酿酒业人士的重视，不是没有原...

天价成交麦卡伦威士忌

近日，纽约苏富比以46万美元成功拍卖出目前最贵的一瓶64年麦卡伦单一纯麦威士忌，创造了麦卡伦威士忌的拍卖新纪录。所有拍卖所得将捐作慈善用途。珠宝设计大师RenéLaliqu以麦卡伦威士忌酒厂以其...

2011年新西兰增产酿酒葡萄

协会执行总裁菲利普·格里根在电话会议上称，本来预期今年葡萄产量超出265,000吨，现在看来可能超过300,000吨，去年产量为266,000吨。事实上，去年新西兰葡萄种植商协会已经劝告种植农限制产量，争取...

买洋酒应注意什么

随着中西文化的不断交流与结合，国外的一些酒也开始在国内流行，但是对于有些人还不了解洋酒好坏之分，那下面酒给大家分享几个选购小技巧吧！大众口味的芝华士在洋酒家族里，芝华士的知名度绝对是排...

辨别真假冰酒

区分真假冰酒首先要看瓶子上的标签。真正的冰酒应该英语应该是一个单词“icewine”，而仿冒冰酒一般会分开来写成“icewine”；另外，假冒冰酒往往使用一些误导性语言，如“Canadian-style”（加拿大...