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红酒资讯

老年人最爱喝白酒_年轻人最爱喝啤酒

重庆居民最爱瓶装啤酒重庆居民对瓶装啤酒的需求大于罐装啤酒，通常每周平均饮用瓶装啤酒约2.3瓶，罐装啤酒约1.5罐。啤酒口味和啤酒质量是影响重庆居民购买啤酒的最重要的两个因素。此外，啤酒价格...

有关交杯酒的趣话

“交杯酒”这一名称出现于唐代，但真正意义上的交杯酒，是在酒杯出现以后才出现的，即北宋时期。宋人王得臣的《塵史·风俗》载：“古者婚礼合卺，今也以双杯彩丝连足，夫妇传饮，谓之交杯酒。”唐代与...

谈谈“酒仙”张光明的幸福生活

据老张介绍，自己在海口开饭馆的时候，曾经遇到一个愿意合伙投资开分店的沈阳客商，一切进行得非常顺利，然而就在一次晚宴上，面对投资人咄咄逼人的劝酒，老张依然二两为限，不肯越雷池半步，对方却误...

一起怀念烈酒的日子吧！

和李工第一次喝酒后，每次出去下馆子他都要叫上我们这帮子老乡食客。李工这人最喜欢一个爽字，从不喜欢扭扭捏捏。我这人也干脆，想喝就喝，而且他一发酒令我就喝，从不讲多话。李工自是最喜欢我这种...

品味酒男人-女人眼

男人如酒，成熟的男人如陈酿，自身的良好品质经过了时间的累积，开始散发出迷人的酒香，男人经历了年轻的冲动之后开始变得内敛，开始变得沉稳而细腻，因为有了不同的阅历，而开始变得不同，正如成熟红...

低头品美酒，举头望明月的情怀

晚收型甜白葡萄酒VS豆沙月饼晚收就是在葡萄正常成熟以后，保留果实在枝头一段时间后才采收。其间，葡萄果实继续成熟，积累糖分，同时丧失水分，使葡萄果实的糖分和风味物质浓缩。晚收的葡萄经过通常...

酿丰谷美酒的传统古窖古法

近日，有着三百多年历史的丰谷酒业迎来了丰谷年份酒滚动封坛暨“丰谷酒王15年”开坛盛典。业内相关专家出席仪式，并全程见证了这一历史时刻，同时专家分别对公司的窖池、生产车间、1号酒库等地进...

成都人身边的遗址--“水井坊”

很多史前遗址都被深埋在地下，那些被发掘的残垣断壁和被找到的生活用品虽然残缺，但始终是历史的记载，让考古学家和人类研究者们找寻到了人类生活的轨迹。在成都这座历史古城里，有着长达3000多年...

美味佳肴--美酒私家菜之红葡萄酒烩浓香鸡块

今天我们就把鸡肉和红酒、葡萄干一起做一道红酒烩鸡块。主料：童子鸡1只配料：洋葱、葡萄干调料：生抽、葡萄酒150ml、胡椒粒做法：1.鸡切块，用沸水捞过。2、锅里放少许的油，洋葱爆香后下鸡块炒片刻...

侍酒师教你如何把葡萄酒与美食的搭配

作为一名侍酒师，总会有客人问我美食与美酒的搭配问题，而每次我的答案似乎都让它们很失望。我并不是在隐藏秘诀，主要是我认为味道的感觉是很个人的事情。每当我们的厨师做出一道新的菜肴的时候，...

“红酒柠檬煎鳕鱼”

鳕鱼肉质细嫩、营养丰富，肉厚呈蒜瓣状，味道鲜美刺少。鳕鱼可以腌制食用，也可以直接煎制，又简单又美味。红酒资讯提出鳕鱼肉含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。对心血管系...

酿酒师更注重的是酒本身的纯洁、质量

——玛歌酒庄总经理兼总酿酒师PaulPontallier先生我对2010年份表现非常兴奋，它不仅有着2009年份卓越，而且更加超越。与2009年份相比，2010年是非常伟大的年份，奇妙的是2010年份的酒体非常浓郁和...

发酵红葡萄酒的几种方式

红葡萄酒发酵有以下几种方式。开放式发酵：将经过破碎、二氧化硫处理、成分调整或不调整的葡萄果浆，用泵送入开口式发酵桶（池）至桶容约4/5，留空位约1/5预防发酵时皮渣冲出桶外，最好在一天内冲齐...

关于百丽德法国干红葡萄酒的简介

百丽德干红葡萄酒拥有美丽的宝石红色，天鹅绒般。幽雅、高贵迷人的果香，柔和的单宁，千回百转的层次感，让人遐想的余味。1659年法国百丽德酒庄已经开始产“鲁西荣顶级葡萄酒”—百丽德干红。该酒...

红酒文化使红酒的需求量在中国逐渐升温

带着对红酒与文化产业的浓厚兴趣，记者专访了青岛葡萄酒博物馆馆长王琪范，探讨红酒文化的兴起之路。记者：葡萄酒也是一种文化，我们应该如何理解这句话的含义呢？王琪范：“一瓶酒等于一个故事”，每...